1975年10月17日から1976年4月9日までの放送で、料亭「分田上」が舞台 　　倉本聰原案による、東京の下町（深川）を舞台にした、照れ屋な板前の青年（萩原健一）と周囲の人々との触れ合いを描いた青春ドラマ。 　　当時まだ駆け出しの女優だった桃井かおりと東映の大部屋俳優だった川谷拓三を一躍有名にしたことで知られる。また、これまでの映画やテレビドラマでアウトローな役柄を演じてきた萩原を主人公の純朴な青年に、ヤクザやプレイボーイ役を演じることの多かった梅宮辰夫を熟練の渋い板前役にキャスティングし、イメージ・チェンジさせたのもこの作品である。 　　タイトルは萩原演じる主人公が母親宛に書き綴る手紙の冒頭（冠省）部分であり、劇中のナレーションも萩原がその手紙を読むという形になっている。このナレーションの手法は後の倉本作品『北の国から』にも採用された。 　　放送日程 　　回数 放送日 脚本 演出 　　第1回 1975年 　　10月17日 倉本聰 田中知己 　　第2回 10月24日 吉野洋 　　第3回 10月31日 　　第4回 11月7日 　　第5回 11月14日 市川森一 　　第6回 11月21日 倉本聰 　　第7回 11月28日 　　第8回 12月5日 　　第9回 12月12日 高階有吉 　　第10回 12月19日 市川森一 田中知己 　　第11回 12月26日 倉本聰 高井牧人 　　第12回 1976年 　　1月2日 吉野洋 　　第13回 1月9日 金子成人 田中知己 　　第14回 1月16日 倉本聰 吉野洋 　　第15回 1月23日 高井牧人 　　第16回 1月30日 　　第17回 2月6日 倉本聰 　　金子成人 吉野洋 　　第18回 2月13日 倉本聰 　　第19回 2月20日 金子成人 高井牧人 　　第20回 2月27日 金子成人 　　高階有吉 吉野洋 　　第21回 3月5日 倉本聰 高井牧人 　　第22回 3月12日 金子成人 吉野洋 　　第23回 3月19日 倉本聰 高井牧人 　　第24回 3月26日 吉野洋 　　第25回 4月2日 高井牧人 　　第26回（最終回） 4月9日 吉野洋 　　第1回 　　アパートの女：ジャンボ久世 　　ウェイトレス：芳賀まり子 　　刑事・中川：名古屋章 　　巡査・田中：小松方正 　　第2回 　　スナックのマスター：沼田爆 　　小料理屋のおやじ：和沢昌治 　　ストリッパー：宝京子 　　第3回 　　芸者・文江：山吹まゆみ 　　小料理屋の女将：泉よし子 　　ヤクザ：大前田武 　　小料理屋の客：叶杏子、田中秀子、殿岡美恵子 　　屋台のおやじ：北島和男 　　第4回 　　スナックのマスター：沼田爆 　　第5回 　　千代：赤座美代子 　　西川：新田昌玄 　　正江：三条泰子 　　料亭の客：平凡太郎、横山あきお 　　芸者：坂井すみ江、花柳美樹之丞 　　屋台のおやじ：北島和男 　　半玉：笠井うらら 　　第6回 　　小松の信ちゃん：森蔵人 　　賄婦：岡崎夏子、山川弘子、喜多操 　　コック：諏訪和文 　　映画館の男：小山嘉文、杵渕正美 　　酒屋：高木修平 　　第7回 　　区会議員：嵯峨善兵、松下達夫 　　芸者・文江：山吹まゆみ 　　芸者・春江：藤田ゆみ 　　第9回 　　宗方：倉石功 　　第10回 　　僧侶：今村源兵 　　葬儀屋：辻村真人 　　管理人：武智豊子 　　喫茶店の客：河合一光 　　出海久蔵：森塚敏 　　第11回 　　田上源兵衛：堀雄二 　　関取：団巖、松崎真 　　八百屋：扇谷敏 　　吉乃荘の住人：伊東あつ子、浦山紀子 　　喫茶店のマネージャー：山田博幸 　　ヒロシの女友達：谷中洋子 　　第12回 　　半妻の婚約者の娘：和根崎泉 　　屋台のおやじ：北島和男 　　郵便配達夫：円谷文彦 　　第13回 　　芸者・ふく丸：戸部夕子 　　連れの男：八代駿 　　酔客：河合一光 　　呼び込みの男：山下望 　　老人：浅野進治郎 　　菊江：来栖あんな 　　第14回 　　三絃亭古風：三遊亭小円馬 　　屋台のおやじ：北島和男 　　ウェイトレス：羽角陽子 　　第15回 　　三絃亭古風：三遊亭小円馬 　　第16回 　　岡野かつお：火野正平 - 海の弟で山形の高校生。家出した次郎兵衛を追って上京してくる。 　　アパートの管理人：木田三千雄 　　定雄：高月忠 　　鍋屋の板前：河合一光 　　第18回 　　分田上の客：中台祥浩、久保幸一、小池栄 　　第19回 　　チェリー伊東：木の実ナナ 　　小沢：草野大悟 　　屋台のおやじ：山田博幸 　　第20回 　　遠藤栄輔：高橋長英 　　倉田よし子：紀比呂子 　　萩乃家の仲居・エリ：立木悠子 　　萩乃家の仲居：絵沢萌子 　　萩乃家の板前：笠井一彦 　　第21回 　　斉田易断：庄司永建 　　喫茶店の客：睦五郎、陶隆司、和久井節緒、城春樹 　　斉田の母：原ひさ子 　　第22回 　　木山源太郎：東野孝彦 　　第23回 　　運転手・田中：内藤安彦 　　キャバレーの客：斉藤英雄 　　キャバレーのホステス：小川レナ、秋みちる、中野リエ 　　ウェイトレス：大内幸子 　　第24回 　　五十嵐：柳生博 　　田上ふみ：新井みよ子 　　田上源兵衛：堀雄二 　　屋台のおやじ：北島和男 　　ウェイトレス：大内幸子 　　第25回 　　西本民子：丘さとみ - 半妻の婚約者で子連れのバツイチ。間抜けな顔立ちと器量が悪く、幼馴染みの半妻からは「ブス」と呼ばれるが他人の利夫が言うと暴れだす。 　　味楽亭春馬：瀬川菊之亟 　　たま：沢村貞子 　　式場の係員：河野みちお 　　鳶・鉄男：杵渕正美